Affresco Italiano è un corso per l'insegnamiento della lingua italiana all'estero e in Italia. Si articola in sei livelli, secondo le indicazioni del Quadro comune europeo di riferimento per le lingue, ed è pensato per utenti di qualsiasi provenienza linguistica (anche per quelli que parlano lingue tipologicamente distanti dall'italiano).

Il primo livello è indirizzato a studenti di livello A1: principianti assoluti che si accostano per la prima volta allo studio della lingua italiana. L'obiettivo di questa tappa iniziale è far giungere lo studente a un grado di competenza linguistica che gli consenta, ad esemplo, di presentarsi e parlare di sé, di comprendere e adoperare espressioni di uso quotidiano, di dialogare in modo semplice.