Affresco Italiano è un corso per l'insegnamiento della lingua italiana all'estero e in Italia. Si articola in sei livelli, secondo le indicazioni del Quadro comune europeo di riferimento per le lingue, ed è pensato per utenti di qualsiasi provenienza linguistica (anche per quelli que parlano lingue tipologicamente distanti dall'italiano).

Il terzo volume è indirizzato a studenti di livello B1, che dovranno raggiungere una relativa autonomia  linguistica. Alla fine del corso l'apprendente sarà in grado di comprendere i punti esenziali  di messagi in lingua standard su argomenti familiari, di cavarsela nella maggioranza delle situazioni che possono presentarsi mentre viaggia in luoghi dove si parla l'italiano, di descrivere esperienze, avvenimenti, sogni, speranze e ambizioni, di spiegare brevemente le ragioni delle sue opinioni e dei suoi progetti.