Affresco Italiano è un corso per l'insegnamiento della lingua italiana all'estero e in Italia. Si articola in sei livelli, secondo le indicazioni del Quadro comune europeo di riferimento per le lingue, ed è pensato per utenti di qualsiasi provenienza linguistica (anche per quelli que parlano lingue tipologicamente distanti dall'italiano).

Il quinto volume è indirizzato a studenti di livello C1, vale a dire utenti competenti, che mirano a raggiungere uno studio avanzato di conoscenza della lingua, adeguato per affrontare compiti impegnativi di studio e de lavoro. Alla fine del corso lo studente dovrà essere in grado di comprendere un'ampia gamma di testi complessi e piuttosto lunghi, di sprimersi  in modo scorrevole e spontaneo senza un eccessivo sforzo per cercare le parole, di usare la lingua in modo flessibile ed efficace per scopi sociali, professionali e accademici , di produrre testi chiari, ben strutturati e articolati su argomenti di una certa difficoltà, mostrando un sicuro controllo delle strutture discorsive, dei connettivi e dei meccanismi di coesione.